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    前厅就传来争执声——老主顾张大爷拍着桌子，指着新招的服务员小敏：“你这姑娘咋回事？我要碗炸酱面，多加酱少放葱，你倒好，酱少得可怜，葱堆得跟小山似的！”

    小敏红着眼圈，手里的盘子都快端不稳了：“大爷，我……我记混了，我这就给您重新做一碗。”

    “记混了？”张大爷不依不饶，“我都跟你说了三遍了，还记混？你们这新店扩大了，服务倒跟不上了！”

    何雨柱正从后厨端菜出来，赶紧上前：“张大爷，对不住对不住，是我们没培训好。小敏，快给张大爷重新做一碗，酱多放两勺，再送一碟花生米赔罪。”

    “傻柱，不是我挑剔。”张大爷叹了口气，“以前雨水和秦京茹在这儿，从来没出过这种错，这姑娘太毛躁了。”

    “您说得是。”何雨柱笑着点头，“等忙完这阵，我再好好教教她，保证下次不让您失望。”

    小敏低着头，眼圈更红了：“何老板，对不起，我给店里添麻烦了。”

    “没事，谁刚干活都有犯错的时候。”何雨柱拍了拍她的肩，“下次仔细点，多问一遍客人，别着急。”

    这时，刘海中背着手走进来，正好撞见这一幕，立马摆起架子：“雨柱啊，我就说嘛，招人得挑靠谱的，这小姑娘看着就嫩，干活不踏实。你要是信得过我，让我来帮你管前厅，保证服务滴水不漏！”

    “二大爷，不用麻烦。”何雨柱婉拒，“小敏就是刚来不熟，多练练就好了。前厅有雨水盯着，没问题的。”

    “雨水一个姑娘家，哪有我经验丰富？”刘海中不死心，“我当年在厂里管过几十号人，调派、培训都是一把好手，你给我开点工资，保证让你店里服务上一个台阶！”

    “真不用了二大爷。”娄晓娥从账台走出来，“我们已经制定了服务流程，小敏今天是第一次出错，我们会加强培训的。您要是没事，先坐下来吃碗面，我给您免单。”

    刘海中碰了个软钉子，讪讪地找了个空位坐下：“那行，我就尝尝你们新培训的服务到底咋样。”

    贾张氏也凑了过来，拉着小敏的手：“姑娘，别往心里去，张大爷就是脾气急。要不你跟我学学，我以前在食堂干过，记菜名、听要求，准没错！”

    小敏愣了一下：“大妈，您还在食堂干过？”

    “那可不！”贾张氏得意地扬了扬下巴，“想当年，我在厂里食堂，几十号人的饭，我记菜名从没出过错！你听我的，客人点单的时候，你嘴里跟着重复一遍，就不容易记错了。”

    “谢谢大妈，我记住了。”小敏破涕为笑，赶紧去给张大爷重新做面。
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